Chảo gang gia đình là vật dụng cần thiết trong sinh hoạt hằng ngày dùng để xào, rán rang thực phẩm. Vì thế cần 1 loại chảo gang, nồi gang mà đạt tiêu chuẩn vệ sinh dụng cụ chứa đựng thức ăn do Việt Nam kiểm định. Chứ không phải chảo nào cũng giống chảo nào !
Chảo gang gia đình 33cm đáy tròn Chi tiết TẠI ĐÂY
Nguyên liệu để đúc nên chiếc chảo gang là gì?
Chảo gang sắt gia đình ( lodge, staub v.v ) được đúc từ hợp kim sắt và gang
Chảo gang trắng ( Ngân Thọ ) được đúc từ hợp kim nhôm và gang. HỢP KIM NÀY QUÝ VÀ ĐẮT HƠN GANG SẮT
Đặc tính của 2 loại trên là gì ?
Gang sắt gỉ sét rất mạnh khi gặp không khí và nước. Tạo ra lớp gỉ sét giống như sắt thép để ngoài trời. Muốn hết gỉ sét phải chà bằng cọ sắt hoặc giấy ráp rồi tôi lại bằng dầu
Gang nhôm thì không bị gỉ sét, không bị oxi hoá ( nếu đã xử lý bề mặt ). Nhưng điểm yếu là không bắt được từ tính
Sử dụng chảo gang như thế nào
Chảo gang sắt bắt buộc phải dưỡng lại sau khi sử dụng. Có 2 vấn đề nảy sinh cho chảo gang sắt
- Phải tôi dầu, tức là phương pháp cho chảo nóng lên rồi cho dầu ăn, hoặc mỡ vào chảo. NHƯNG ĐẤY LÀ LỚP DẦU BỊ CHÁY, KHÉT LÂU NGÀY THÀNH MÀU ĐEN ( Trừ sản phẩm chống dính ). DÙNG KHÔNG TỐT CHO SỨC KHOẺ
- Phải dưỡng nồi, tức là sau khi sử dụng, rửa sạch rồi lại thoa lên 1 lớp dầu ăn. Lâu lâu dùng đến chảo nổi lên ố mốc, rất mất vệ sinh
Để giải quyết vấn đề trên thì chuyển sang dùng chảo gang trắng, không cần tôi dầu, bảo dưỡng gì. Rất an toàn vệ sinh thực phẩm ( Với các sản phẩm của Ngân Thọ, đã xử lý toàn bộ bề mặt, và có giấy kiểm tra chất lượng sản phẩm )
Khách hàng mua nồi gang sắt của mỹ để nấu cơm cháy, nhưng cơm cháy không thấy toàn thấy gỉ sét
Chọn chảo gang nào phù hợp cho gia đình và công việc
Tuỳ vào công việc mà hãy chọn nồi chảo phù hợp cho gia đình Việt. Chảo gang nồi gang gia đình thì gang trắng là rất hợp lí và đạt được hết công năng
Xin lưu ý với quý vị. Người Mỹ có ăn cơm đâu mà sản xuất nồi nấu cơm chuyên nghiệp. Người Việt Dùng hàng Việt đủ tiêu chuẩn
Nồi gang nấu cơm cháy giòn ngon . Chi tiết Nồi gang nấu cơm cháy gia đình số 8 21cm Tại đây
Chảo gang sắt đen to chỉ phù hợp cho bếp công nghiệp, nhà hàng, sản xuất công nghiệp và trang trại. Phải sử dụng thường xuyên, liên tục
